De Sousa & Fils
| De Sousa & Fils er en lille producent med ca. 80.000 flasker årligt. De bruger ikke Chaptalisering (tilsætning af sukker til mosten), det er altså råt for usødet. Vinstokkene er over 50 år gamle. Domænet er certificeret biodynamisk siden 2010 og får 4 af 5 stjerner af Richard Juhlin. Flere af deres champagner hedder "Caudalies" som henviser til længden af eftersmagen. |
